Организация производство и сбыта продукции органического животноводства
Органическое животноводство: технологии, сертификация, рынок
Современные потребители всё чаще выбирают здоровую, натуральную органическую продукцию животноводства, произведённую без применения антибиотиков, стимуляторов роста, ГМО-кормов и других синтетических веществ, традиционно применяемых в индустриальном животноводстве.
Решением вопроса с удовлетворением спроса современных покупателей на экологически чистую (органическую) продукцию может стать переход производителей — полностью или частично — на производство органической продукции. Однако органическое животноводство имеет существенные отличия от индустриального, и недостаток компетенций в технологиях, а также отсутствие налаженных каналов сбыта, могут стать препятствием для старта.
В программе предусмотрены практикумы с привлечением специалистов органического животноводства и птицеводства, которые познакомят с особенностями содержания, ухода и кормления животных и птицы применительно к специфике органического производства.
Старший научный сотрудник, эксперт в области органического сельского хозяйства и сертификации.
- Руководители малых и средних животноводческих хозяйств
- Фермеры и главы КФХ
- Инвесторы в АПК
- Зоотехники и ветеринары
- Бухгалтеры специализированных хозяйств
- 1. Принципы органического животноводства. Особенности и специфика требований к благополучию, здоровью, уходу и условиям содержания животных и птицы в органическом хозяйстве.
- 2. Ветеринария и кормление в органическом животноводстве: профилактика заболеваний, разрешенные и запрещенные препараты, системы содержания, рационы и кормовые добавки.
- 3. Частичный или полный перевод хозяйства на органическое производство: Возможности и преимущества, недостатки, критерии размера хозяйств. Совмещение органических и неорганических линий производства в одном хозяйстве. Опыт успешных предприятий.
- 4. Убой, первичная переработка, упаковка, маркировка, хранение и транспортировка продукции органического животноводства.
- 5. Документооборот и учет в органическом животноводстве включая работу в системе ФГИС. Внутренний контроль в органическом животноводстве. Подготовка и проведение инспекции. Планирование и прохождение органической сертификации. Оптимизация времени и расходов.
- 6. Практика органического животноводства. Примеры действующих хозяйств по составлению рационов, содержанию и уходу в КРС, МРС и птицеводстве.
- 7. Потребности внутреннего рынка в продукции органического животноводства. Действующие каналы продаж. Опыт ритейла, онлайн-магазинов и фермерской розницы.
- Познакомитесь с технологиями и этапами производства в органическом животноводстве и птицеводстве.
- Сформируете представление о специфике документооборота и работе в системе ФГИС.
- Определите наиболее рентабельные продукты для производства на своём хозяйстве.
- Используете практический опыт, типичные ошибки и успешные методы действующих хозяйств.
- Примените рекомендации по оптимизации сертификации и перехода на органическое производство.
- Узнаете о существующих каналах сбыта продукции органического животноводства.
Удостоверение о повышении квалификации
- 72 академических часа
- Государственного образца
Практические материалы
- Чек-листы по сертификации
- Шаблоны документации
- Калькулятор рентабельности
Поддержка
- Консультация по адаптации программы под ваше хозяйство (по запросу)
Даты проведения: 26–27 февраля 2026 г.
Начало: 10:00
Место проведения: г. Москва (площадка уточняется)
Форма участия: очно / онлайн
Состав группы: не более 25 человек
Стоимость:
• Очное участие — 50 000 ₽
• Онлайн-участие — 30 000 ₽
Скидка 10% при оплате до 15.01.2025; 20% — при участии 2+ сотрудников одной организации. Скидки не суммируются.