DOI 10.33267/2072-9642-2020-2-30-34

УДК 631.15:631.95

А.Ю. Брюханов, д-р техн. наук, чл.-корр. РАН, зав. отделом, Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Р.А. Уваров, канд. техн. наук, науч. сотр., Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
(ИАЭП – филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ);

Л.М. Белова, д-р биол. наук, зав. кафедрой, Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
(ФГБОУ ВО СПбГАВМ)

Аннотация. Проанализированы существующие требования к подстилке, выявлены недостатки действующих нормативных актов. Рассмотрена технология производства подстилки из твердой фракции навоза для КРС. Проведены экспериментальные исследования, определен физико-химический состав, микробиологическая и паразитная чистота исходного материала, а также продуктов, полученных при ферментации в течение 48 и 120 ч. Обоснована необходимость комплексного изучения проблемы и регламентирования требований к подстилке для животных, в частности из навоза.

Ключевые слова: технология производства подстилки, санитарно-гигиеническая чистота, навоз, переработка, ферментация, ГОСТ.

Список использованных источников:
1. Единая межведомственная информационно-статистическая система (ЕМИСС) [Электронный ресурс]. URL: https://www.fedstat.ru/ (дата обращения: 13.12.2019).
2. Основные тенденции и перспективы развития мясного скотоводства в РФ / А.П. Соколова [и др.] // Научный журнал КубГАУ. 2016. № 116 (02). С. 525539.
3. Кузьмина Т.Н. Перспективы развития отечественного мясного скотоводства // Вестник ВНИИМЖ. 2019. № 2 (34). С. 92-99.
4. Денисова Н.И., Гравшина И.Н. Современное состояние, потенциальные возможности и перспективы функционирования отрасли животноводства // Вестник Московского университета имени С.Ю. Витте. Серия 1: Экономика и управление. 2019. № 1 (28). С. 46-52.
5. Брюханов А.Ю. Обеспечение экологической безопасности животноводческих и птицеводческих предприятий (Наилучшие доступные технологии). СПб: ИАЭП, 2017. 296 с.
6. Уваров Р.А. Анализ технологий переработки твердого навоза и помета, адаптированных к условиям Северо-Западного федерального округа // Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. 2017. № 93. С. 133-146.
7. Carroll E.J., Jasper D.E. Distribution of Enterobacteriaceae in recycled manure bedding on California dairies // Journal of Dairy Science. 1978. Vol. 61 (10). P. 1498-1508.
8. Recycling manure as cow bedding: Potential benefits and risks for UK dairy farms / K.A. Leach [et al.] // The Veterinary Journal. 2015. Vol. 206 (2). P. 123-130.
9. Testing of property changes in recycled bedding for dairy cows / J. Lendelová[et al.] // Research in Agricultural Engineering. 2016. Vol. 62 (Special Issue). P. 44-52.
10. Patterns of dairy manure management in China / C.Y. Li [et al.] // International Journal of Agricultural and Biological Engineering. 2017. Vol. 10 (3). P. 227-236.
11. Production of recycled manure solids for use as bedding in Canadian dairy farms: II. Composting methods / S. Fournel [et al.] // Journal of Dairy Science. 2019. Vol. 102 (2). P. 1847-1865.
12. Lameness detection in dairy cows: Part 1. How to distinguish between non-lame and lame cows based on differences in locomotion or behavior / A. van Nuffel [et al.] // Animals. 2015. Vol. 5 (3). P. 838-860.
13. Продуктивные качества и здоровье молочного скота при эксплуатации в разных условиях содержания / Н.А. Федосеева [и др.]. М.: Издательство «Спутник +», 2016. 134 с.
14. G. Arnott, C.P. Ferris, N.E. O’Connell. Review: Welfare of dairy cows in continuously housed and pasture-based production systems // Animals. 2017. Vol. 11 (2). P. 261-273.
15. A systematic review of tests for the detection and diagnosis of foot lesions causing lameness in dairy cows / K.J. Dutton-Regester [et al.] // Preventive Veterinary Medicine. 2018. Vol. 149. P. 53-66.
16. Dolecheck K., Bewley J. Animal board invited review: Dairy cow lameness expenditures, losses and total cost // Animals. 2018. Vol. 12 (7). P. 1462-1474.
17. Monitoring foot surface temperature using infrared thermal imaging for assessment of hoof health status in cattle: A review / D.S. LokeshBabu [et al.] // Journal of Thermal Biology. 2018. Vol. 78. P. 10-21.
18. Claw disorders in dairy cattle: Effects on production, welfare and farm economics withpossible preventionmethods / M. Alvergnas [et al.] // Livestock Science. 2019. Vol. 222. P. 54-64.
19. Effect of recycled manure solids as bedding on bulk tank milk and implications for cheese microbiological quality / M. Gagnon [et al.] // Journal of Dairy Science. 2020. Vol. 103 (1). P. 128-140.
20. Buenger A., Ducrocq V., Swalve H.H. Analysis of survival in dairy cows with supplementary data on type scores and housing systems from a region of northwest Germany // Journal of Dairy Science. 2001. Vol. 84 (6). P. 1531-1541.

21. Tuyttens F.A.M. The importance of straw for pig and cattle welfare: A review // Applied Animal Behaviour Science. 2005. Vol. 92. P. 261-282.
22. Microbiological procedures for the assessment of bedding materials and the environmental mastitis risk / V. Krömker [et al.] // Nutztiere. 2010. Vol. 38 (2). P. 73-78.

23. Performance and welfare of dairy cows in an alternative housing system in Minnesota / A.E. Barberg [et al.] // Journal of Dairy Science. 2007. Vol. 90 (3). P. 1575-1583.
24. Cow lying behaviour and bedding quality changes during five weeks on a stand-off pad / C. O’Connor [et al.] // Animals. 2019. Vol. 9 (5). P. 257 (1-13).
25. Bromley B., Oultram, J.W.H. Are recycled manure solids an appropriate bedding material for dairy cattle compared to traditional materials? // Cattle practice. 2019. Vol. 27 (1). P. 26-40.
26. Thermoregulatory behavior of dairy cows submitted to bedding temperature variations in Compost barn systems / M.S.M. Peixoto [et al.] // Biological Rhythm Research. 2019. Vol. 12. P. 1-10.
27. Регламент (ЕС) №1069/2009 Европейского Парламента и Совета от 21 октября 2009 г., излагающий санитарные нормы в отношении побочных продуктов животного происхождения и производных продуктов, не предназначенных для потребления человеком [Электронный ресурс]. URL: https://www.fsvps.ru/fsvps-docs/ru/usefulinf/files/es1069-2009.pdf (дата обращения 12.12.2019).
28. Биореактор для конверсии органических отходов в компост: пат. 155841 Рос. Федерация: МПК C05F 3/06 / Брюханов А.Ю., Максимов Н.В., Уваров Р.А., заявитель и патентообладатель ФГБНУ ИАЭП. № 2015124250/13; заявл. 22.06.2015; опубл. 20.10.2015. Бюл. № 29. 14 с.
29. Биоферментатор для ускоренной биоконверсии органических отходов: пат. 2670588 Рос. Федерация: МПК C05F 3/06 / Уваров Р.А., заявитель и патентообладатель Уваров Р.А. № 2016120719; заявл. 26.05.2016; опубл. 23.10.2018. Бюл. № 30. 16 с.
30. Disinfection of solid fraction of cattle manure in drum-type bio-fermenter / R. Uvarov [et al.] // Agronomy Research. 2017. Vol. 15 (3). P. 915-920.
31. Mathematical model and operation modes of drum-type biofermenter / R. Uvarov [et al.] // Proceedings of 16th International Scientific Conference “Engineering for Rural Development”, May 24-26, 2017, Jelgava, Latvia. P. 1006-1011.
32. Уваров Р.А. Повышение эффективности переработки навоза крупного рогатого скота путем разработки биоферментационной установки барабанного типа: дис. … канд. техн. наук: 05.20.01. СПб, 2018. 160 с.
33. Аликаев В.А. Зоогигиена: учебник. М.: Колос, 1970. 245 с.
34. Зоогигиена: учебник / И.И. Кочиш [и др.]. СПб: Лань, 2008. 464 с. 35. Исследование свойств подстилочного материала для животных СевероКавказского региона / А.Г. Сергиенко [и др.] // Научный журнал КубГАУ. 2015. № 109 (05). С. 597-607.

Prerequisites for the Formation of Sanitary and Hygienic Requirements for Cat-tle Litter

A.Yu. Bryuchanov, R.A. Uvarov (Institute for Engineering and Environmental Problems in Agricultural Production – Branch of Federal State Budgetary Scientific Institution “Federal Scientific Agroengineering Center VIM” [IEEP – branch of FSAC VIM]); L.M. Belova (St. Petersburg State Academy of Veterinary Medicine)

Summary. The existing requirements for litter are analyzed, the shortcomings of the existing regulatory acts are identified. The process of production of litter from solid manure fractions for cattle is discussed. Experimental studies were performed, the physicochemical composition , microbiological and parasitic purity of the starting material, as well as products obtained by fermentation for 48 and 120 hours were determined. The necessity of a comprehensive study of the problem and regulation of requirements for litter, in particular made from manure, for animals is substantiated.

Keywords: litter production process, sanitary and hygienic cleanliness, manure, processing, fermentation, standards.